Comment le vin peut-il grimper sur le verre ? #larmesDuVin

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Scilabus

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Shared June 17, 2020

Les larmes du vin ne descendent pas, elles montent ! En voici une démonstration colorée !

Allez voir la vidéo de Zeste de science : https://youtu.be/LgIp9-mv5So

Travaux scientifiques réalisés par :
José Bico, Étienne Reyssat, Ludovic Keiser & Hadrien Bense

Remerciements
Merci à José Bico, enseignant chercheur à l’ESPCI : https://blog.espci.fr/jbico/
Merci à Rémi Franco pour la relecture

Vidéos complémentaires :
Vidéo du lutetium (magnifiques images de l’expérience) : https://www.youtube.com/watch?v=h3iUy...
Vidéo sur l’art du suminagashi : https://www.youtube.com/watch?v=qwaLF...
Tutoriel pour reproduire l’expérience : https://www.youtube.com/watch?time_co...
Mooc sur la tension de surface : https://www.fun-mooc.fr/courses/cours...
Vidéo de Unisciel sur les bulles qui éclatent et qui tirent : https://www.youtube.com/watch?v=DZOB5...
Vidéo sur la tension superficielle de Tania Louis : https://www.youtube.com/watch?v=S6bWq...

Recette et astuces pour reproduire l’expérience :
Mélangez de l’alcool avec de l’eau. Moi j’avais de l’isopropanol 99% (ce qui est très concentré) et je faisais un mélange avec autant d’eau que d’alcool. Si vous avez de l’éthanol moins concentré cela marchera aussi mais il faudra mettre moins d’eau. Testez différentes concentrations ! Si vous avez des gouttes minuscules c’est que vous avez beaucoup d’alcool si vous avez de grosses gouttes c’est que vous avez beaucoup d’eau.
Dans une boîte de petri ou n’importe quel type de contenant, versez une couche d’huile de quelques millimètres. Cela fonctionne avec de l’huile de tournesol, de colza, de pépin de raisin ou des huiles minérales, mais pas de l’huile d’olive.
Déposez une goutte de votre mélange d’eau et d’alcool au milieu avec une pipette, une seringue ou simplement le bout d’une cuillère
Si vous voulez prendre “une photo” de votre oeuvre, déposez une feuille de papier sur le bain puis retirez-la et faites la sécher. Il y a probablement des papiers qui fonctionnent mieux que d’autres mais j’ai tout fait avec un papier d’imprimante classique.

Note : Si vous voulez conserver votre “photo” longtemps, préférez de l’huile de lin pour la peinture ou le bricolage (sinon il y aura une odeur rance).

Envoyez-moi vos oeuvres en utilisant #artalcoolique

Sources :
https://journals.aps.org/prl/abstract...
https://physics.aps.org/articles/v10/19
https://www.youtube.com/watch?v=DgA5Z...
https://www.google.com/search?q=sumi+...
https://blog.espci.fr/jbico/science-d...
https://blog.espci.fr/jbico/files/201...
https://physics.aps.org/articles/v10/19
https://physicsworld.com/a/flash-phys...
https://sci-hub.tw/https://doi.org/10...
https://fr.wikipedia.org/wiki/Effet_M...
https://fr.wikipedia.org/wiki/Larmes_...


Mon livre "Le monde a des racines carrées" : https://amzn.to/2vCzSoq

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Tommyster

Scilabus , la fille qui réponds aux questions que personne se pose , mais dont tout le monde veux la réponse ^^ Super vidéo, comme toujours!

1 month ago | [YT] | 68

kevin douay

"les liquides n'ont pas de sentiments" ?


part faire un câlin à sa bière

1 month ago | [YT] | 84

Nelkan

MERCI ! Je suis en stage en labo de chimie, ça fait six mois que je me demande pourquoi les gouttelettes d’eau/acétonitrile dansent en haut de mes tubes à essai. J’en ai même rêvé pour te dire... Cette vidéo a soulagé mon urticaire cérébral !

1 month ago | [YT] | 43

jean-sebastien lecat

Pas facile de ressortir tout ça à l’apéro ... sauf peut être les TAM TAM TAMMMM xD

1 month ago | [YT] | 149

Dioxyde Ano

euh bah wtf... jviens de me demander à moi meme irl "comment ça se fait que l'alcool du vin colle sur le verre" du coup j'ai tapé la question sur youtube et la vidéo est sortie YA 20 MINUTES PUTAIN JSUIS VRAIMENT CHOQUÉ INCROYABLE NOUS SOMMES CONNECTÉS MERCI BEAUCOUP C'EST TRES SATISFAISANT DE RECEVOIR UNE RÉPONSE PRÉCISE À CETTE QUESTION TRÈS SPÉCIFIQUE (je suis vraiment choqué c'est trop ouuuuf) et merci

1 month ago (edited) | [YT] | 37

N4W4K

Dans 20/30 ans on se déplacera comme ça, les routes seront couvertes d'huile, et on se déplacera en expulsant de l'eau+ alcool.

Ou pas en fait

1 month ago | [YT] | 52

Poney En Short

« Si vous prenez un petit déjeuner très français, vous aurez une manifestation de plus... »

:))))))))))

1 month ago | [YT] | 37

Strange Stuff and Funky Things

J'adore les extraits du générique! On dirait des sketches des inconnus!

1 month ago | [YT] | 30

Ricky Spanish

Hé mais c'est un t-shirt des wriggles :D

1 month ago | [YT] | 6

Pierre Stempin

Bienvenue dans la team "je bois pas d'alcool parce que j'aime pas ça" ! 😉

1 month ago (edited) | [YT] | 3

Julien Tripon

Je comprend enfin ce que l'on m'avais dit il y a... 10 ans maintenant. "Mesure la hauteur des larmes pour voir le titrage"
Merci !!!

1 month ago | [YT] | 10

Stephane Levy

"C'est la saison des vinaigrettes..."
J'adore et je m'abonne

1 month ago | [YT] | 1

azerty ._. ui0p

Il faut boire bcp de vin pour découvrir cela 🤣🤣🤣

1 month ago | [YT] | 21

Francois B

j'ai fait l'étude expérimentale des larmes du vin que je connaissais déjà avec une bonne Leffe triple. J'ai l'impression que la mousse perturbe le phénomène. Ou alors c'est le taux d'alcool (8,5°) qui est insuffisant ? Demain j'essayerai avec un single malt écossais de 12 ans d'âge. Même si je sais que cela fonctionne… Il faut savoir se sacrifier pour la science. ;-D

1 month ago | [YT] | 14

Dr. K. Wette BE

Extrêmement intéressant scientifiquement, et même sur le plan artistique (j'aime les deux).
PS : J'ai l'impression que tu as attiré toute une distillerie de chimistes de l'apéro ! ,;-)
(je vais me chercher un bière et je reprends le boulot)

1 month ago | [YT] | 3

Mad Moisie

"Vous savez déjà ce qu'il se passe, puisque c'est la saison des vinaigrettes"...de la pure logique ! 🤣 Merci pour ce contenu génial, encore une fois !

1 month ago | [YT] | 5

Charrue Google

8:25 "Pas de tam-tam-tam cette fois-ci, je pense que c'était déjà trop de le faire trois fois."
Manon Bril dislikes it.

1 month ago (edited) | [YT] | 1

Valex Gaming

Je me suis jamais posé la question mais ça m'intéresse quand même xD

1 month ago | [YT] | 2

Calipal

Franchement les 5 dislikes devaient tenir leur portable à l'envers
Super vidéo encore une fois ^^

1 month ago | [YT] | 3

Louis Quinot

toujours aussi intéressant merci :)

1 month ago | [YT] | 3