Comment le vin peut-il grimper sur le verre ? #larmesDuVin

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Shared June 17, 2020

Les larmes du vin ne descendent pas, elles montent ! En voici une démonstration colorée !

Allez voir la vidéo de Zeste de science : https://youtu.be/LgIp9-mv5So

Travaux scientifiques réalisés par :
José Bico, Étienne Reyssat, Ludovic Keiser & Hadrien Bense

Remerciements
Merci à José Bico, enseignant chercheur à l’ESPCI : https://blog.espci.fr/jbico/
Merci à Rémi Franco pour la relecture

Vidéos complémentaires :
Vidéo du lutetium (magnifiques images de l’expérience) : https://www.youtube.com/watch?v=h3iUy...
Vidéo sur l’art du suminagashi : https://www.youtube.com/watch?v=qwaLF...
Tutoriel pour reproduire l’expérience : https://www.youtube.com/watch?time_co...
Mooc sur la tension de surface : https://www.fun-mooc.fr/courses/cours...
Vidéo de Unisciel sur les bulles qui éclatent et qui tirent : https://www.youtube.com/watch?v=DZOB5...
Vidéo sur la tension superficielle de Tania Louis : https://www.youtube.com/watch?v=S6bWq...

Recette et astuces pour reproduire l’expérience :
Mélangez de l’alcool avec de l’eau. Moi j’avais de l’isopropanol 99% (ce qui est très concentré) et je faisais un mélange avec autant d’eau que d’alcool. Si vous avez de l’éthanol moins concentré cela marchera aussi mais il faudra mettre moins d’eau. Testez différentes concentrations ! Si vous avez des gouttes minuscules c’est que vous avez beaucoup d’alcool si vous avez de grosses gouttes c’est que vous avez beaucoup d’eau.
Dans une boîte de petri ou n’importe quel type de contenant, versez une couche d’huile de quelques millimètres. Cela fonctionne avec de l’huile de tournesol, de colza, de pépin de raisin ou des huiles minérales, mais pas de l’huile d’olive.
Déposez une goutte de votre mélange d’eau et d’alcool au milieu avec une pipette, une seringue ou simplement le bout d’une cuillère
Si vous voulez prendre “une photo” de votre oeuvre, déposez une feuille de papier sur le bain puis retirez-la et faites la sécher. Il y a probablement des papiers qui fonctionnent mieux que d’autres mais j’ai tout fait avec un papier d’imprimante classique.

Note : Si vous voulez conserver votre “photo” longtemps, préférez de l’huile de lin pour la peinture ou le bricolage (sinon il y aura une odeur rance).

Envoyez-moi vos oeuvres en utilisant #artalcoolique

Sources :
https://journals.aps.org/prl/abstract...
https://physics.aps.org/articles/v10/19
https://www.youtube.com/watch?v=DgA5Z...
https://www.google.com/search?q=sumi+...
https://blog.espci.fr/jbico/science-d...
https://blog.espci.fr/jbico/files/201...
https://physics.aps.org/articles/v10/19
https://physicsworld.com/a/flash-phys...
https://sci-hub.tw/https://doi.org/10...
https://fr.wikipedia.org/wiki/Effet_M...
https://fr.wikipedia.org/wiki/Larmes_...


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